一、科研中心

1、研究开发服务

企业提出课题或具体新产品委托本院或通过本院委托具相应实力高校或科研机构进行研究开发;

2、产学研合作研究服务(联合攻关)

由企业提出特定课题,由产学研各方派出人员组成临时性研发团队进行研究开发,使企业有效利用科研机构的研究资源,加快企业自主创新能力。

3、共建科技创新团队

   由研究院组织高校科研人员、研究院科研人员(必要时引入企业科研人员)共建科研团队,通过创新或者立项课题进行攻关孵化,形成共同的科技创新成果,以投融资模式或者直接转让等方式进行成果转移转化。

二、感官评估服务

  1.评价平台功能:

(1)提供感官科学研究场所和服务

Ø 研究生感官评估相关课题研究

(2)面向企业提供产品感官分析项目合作服务

Ø 制作感官分析实验方案

Ø 进行差别检验和描述性分析

Ø 组织消费者测试

Ø 处理数据和提交报告

 2.实验类型及服务内容

 2.1实验类型

(1) 差别检验

Ø 产品研发、配方改进、品控、加工、包装等

Ø 成对比较校验、二-三检验、三点检验等

(2) 描述性检验

Ø 建立产品感官属性描述词汇表及强度评估

Ø Spectrum描述性分析、QDA描述性分析、自由选择描述、

Ø 时间-强度法、风味剖面、质构剖面

(3) 消费者测试

消费者消费行为调查问卷设计及调查

消费者情感检验:包括偏爱检验和接受度检验

 3.项目服务内容

(1) 设计项目实验方案

Ø 明确目的、方案选择、实施步骤

(2) 人员安排及执行

Ø 描述性分析中培训感官评价小组并测试

消费者测试中招募目标消费者并组织测试

(3) 数据处理及提交报告

Ø 使用相关软件如Panel Check/SPSS/Excel等

Ø 数据分析方法:方差分析、主成分分析、聚类分析、判别分析、R-Index法等

Ø 提交分析报告

三、检验检测服

 目前本研究院可提供多项的常规项目检测服务(包括理化及微生物项目,非第三方)。序号项目名称检测标准1食品中水分的测定GB/T 5009.32食品中灰分的测定GB/T 5009.43食品中蛋白的检测GB/T 5009.54食品中脂肪的检测GB/T 5009.65反式脂肪酸GB/T 221106碳水化合物(不含膳食纤维) 7食品中膳食纤维的测定GB/T 5009.888食品中还原糖的测定GB/T 5009.79食品中蔗糖的测定GB/T 5009.810食品中淀粉的测定GB/T 5009.9

GB/T 9695.1411食品的相对密度的测定GB/T 5009.212动植物油脂的折光指数的测定GB/T 552713酸价的测定GB/T 5009.3714过氧化值的测定GB/T 5009.3715菌落总数测定GB 4789.216大肠菌群测定GB 4789.317霉菌和酵母计数GB 4789.1518沙门氏菌检验GB 4789.419金黄色葡萄球菌检验GB 4789.1020预包装食品基本营养标签(能量、核心营养素)GB 28050

四、科技成果超市

利用江南大学国家转移中心汕头分中心、高校科技成果汕头技术转移创新联盟、广东省食品产业技术创新联盟成员的科研成果,在研究院网站www.shantoufood.com建立科技成果数据库,投资者可以对科技成果进行初步了解之后,可以在线交易,也即科技成果超市。

五、投资、融资咨询服务

1、投资咨询服务:为投资者提供项目投资咨询评估、市场评估及投资价值评估等可行性报告。

2、技术改造和工程建设服务:为企业技术改造方案、工程设计、交钥匙工程项目建设等。

3、投融资服务:引进风险投资战略合作方的专业产业投资基金,对经评估的科技成果或创新团队的科研项目进行投资,促进科技成果的转化。

六、知识产权服务

1.、标准起草和标准制定服务:

标准是未来行业竞争的制高点。本创新平台将全力支持及参与到国际标准、国家标准、行业标准和企业技术标准研发中,并帮助企业将技术标准研发与新产品研制相结合。寻求建设技术标准联盟。

2、专利撰写及代理申请服务:为客户提供专利技术归集以及专利撰写及代理申请服务。

3、知识产权交易服务:通过建立交易平台,为客户提供便利的知识产权交易服务。

七、学术交流及科技成果评价中心

1、学术交流:开展各类学术、专题讲座,与业界共同交流知识、经验、成果,共同分析讨论解决问题的办法,最终目的是使科学信息、思想、观点得到沟通和交流,在交流中促进学术进步。

2、承接科技成果的第三方评价业务:本研究院为中高科产业化研究会唯一的粤东授权点,可为各企事业单位提供科技成果的第三方评价业务。

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